Защо поръчваме това, което ни прави по-дебели, когато отидем на ресторант?
Проучване гарантира, че при хранене извън дома се избира храна с по-висок калориен прием
Голяма част от хората, които излизат на обяд или вечеря, избират от менютата, предлагани от ресторантите, ястията, които имат най-много калории, тези, които правят най-много тегло и най-малко здравословни, а причината за този избор му дава изследване на професор Гаван Фицсимонс от университета Дюк.
В интервю за Efe, Fitzsimons, професор по маркетинг и психология в Fuquea School of Business в университета Duke, в САЩ, обяснява как самото присъствие на здрава чиния в едно меню ни кара и ние дава безплатен пропуск за запитване други настроики с по-високо калорично съдържание.
Екипът на експерта стигна до това заключение в своята работа, озаглавена „Когато самото наличие на здравословен вариант води до нездравословно решение“ и „Може ли сервитьорката с наднормено тегло да ви накара да ядете повече? Как тялото на другите е достатъчно, за да промени консумацията на храна ».
Избираме ли нездравословни опции?
Fitzsimons твърди, че решенията на потребителите не се основават единствено на собствените им намерения, а са повлияни от външни фактори. Поради това той подчертава значението на хората, които се хранят извън дома, знаят какви са тези фактори и по този начин съзнателно вземат здравословно решение.
Изследванията, проведени от този специалист, са установили две променливи, които влияят на гражданите да избират ястията с най-много калории от менютата: първото, че се появява здравословно ястие, и второто, че който го сервира, е с наднормено тегло.
«Тези два фактора, уверява ни той, несъзнателно влияят на психиката ни, когато трябва изберете между бургер и вегетариански сандвич или между пържени картофи и салата. Първият от тези фактори е анализиран от Fitzsimons в a изследвания в които са участвали до 183 ученици, които претърпяха различни експерименти.