Защо поръчваме най-угоените в ресторант
- Проучване на университета Дюк дава отговор на този въпрос.
- Има два ключови фактора: дали в менюто има здравословно ястие и дали сервитьорът, който го сервира, е с наднормено тегло.
- Като цяло се избира калорична храна, ако е в рамките на здравословно меню.
Голяма част от хората, които излизат на обяд или вечеря далеч от дома, избират от менютата на ресторанта ястията, които имат най-много калории, тези, които правят най-много тегло и тези, които са по-малко здравословни и причината за този избор е посочена от проучване, проведено от професор Гаван Фицсимонс от Дюк университет.
В интервю Фицсимонс, професор по маркетинг и психология в Училището по бизнес Fuquea в университета Дюк, САЩ, обяснява как самото присъствие на здравословно ястие в менюто ни кара и ни дава свобода да поискайте други варианти с по-високо съдържание на калории.
Екипът на експерта стигна до това заключение в озаглавените си произведения: Когато самото наличие на здравословен вариант води до нездравословно решение Y. Може ли сервитьорката с наднормено тегло да ви накара да ядете повече? Как типа тяло на другите достатъчно е да се промени консумацията на храна.
Fitzsimons твърди, че решенията на потребителите не се основават единствено на собствените им намерения, а са повлияни от външни фактори.
Поради тази причина той подчертава значението, което хората, които се хранят навън, знаят кои са тези фактори и по този начин съзнателно вземете здравословно решение.
Изследванията, проведени от този специалист, са установили две променливи, които влияят на гражданите да избират ястията с най-много калории в менютата: първото, че се появява здравословно ястие, и второто, че който го сервира, е с наднормено тегло.
„Тези два фактора - казва той - несъзнателно влияят на психиката ни, когато трябва да избираме между хамбургер и зеленчуков сандвич или между пържени картофи и салата ".