Защо не трябва да злоупотребяваме с наденица; Блог за здравословна диета
Диетолог Диетолог Реус - Тарагона
- Чести въпроси
- / 15 юни 2014 г.
- / Кристина Санчес Рейес
- / 2 Коментара
- / 2928 преглеждания
- / Сърдечно-съдови заболявания Протеини
Умерената консумация на преработено червено месо може да има повишен риск от сърдечна недостатъчност и смъртност.
Преработени червени меса, тоест тези, които се запазват от системи с дим, втвърдяване, осоляване или добавяне на консерванти, като студени разфасовки (шунка, чоризо), колбаси или сланина, могат да увеличат риска от сърдечна недостатъчност при мъжете.
Изследване, публикувано в списание Circulation: Heart Failure, на Американската асоциация по сърдечни заболявания, заключава, че мъжете, които ядат умерени количества преработено червено месо, могат да имат повишен риск от сърдечна недостатъчност и смъртност.
«Преработеното червено месо обикновено съдържа натрий, нитрати, фосфати и други хранителни добавки, и cпушените и печени сбруи също имат полициклични ароматни въглеводороди, което може да допринесе за повишен риск от сърдечна недостатъчност ", казва Alicja wolk, водещ автор на изследването и професор в Отдела по хранителна епидемиология на Института по екологична медицина към Института Каролинска в Стокхолм, Швеция. «Суровото месо не съдържа хранителни добавки и обикновено има по-малко натрий", Добавяне.
Проучването „Кохорта от шведски мъже“, първото, което изследва ефектите на преработеното червено месо отделно от непреработеното червено месо, включва 37 035 мъже на възраст между 45 и 79 години без анамнеза за сърдечна недостатъчност, исхемична болест на сърцето или рак. Участниците попълниха проучване относно консумацията на храна и други фактори на начина на живот, а изследователите ги проследиха от 1998 г. до момента на диагностициране на сърдечна недостатъчност, смърт или края на изследването през 2010.