Защо не трябва да извадите лешниците от торбата и да ги сложите в буркан
Заедно с кестените или орехите, лешниците са сух плод, богат предимно на мазнини, фибри и витамин Е, но те трябва да бъдат заместители на други храни като плодове, зеленчуци или протеинови храни
Това е една от най-здравословните закуски, които познаваме. Всъщност лешниците са една от перфектните храни за „убиване на бъговете“, защото освен че засищат, можем да ги носим в торба и да ги ядем навсякъде. Сега, когато се опитваме да сложим край на работата от разстояние и да се върнем в офиси, редакции или училища, наред с други, не можем да измислим по-добро предястие.
Заедно с кестените или орехите, лешници Те са сушени плодове, богати главно на мазнини, фибри и витамин Е. По-конкретно, около 64% от тях са мазнини, но, както посочва диетологът-диетолог Мария Санчидриан Лавадо, «не трябва да се страхувате, защото по-голямата част от тях е мононенаситена и е здравословна за сърцето. Също така, ядките са много засищащ и, противно на това, което се мисли, те допринасят за предотвратяване на затлъстяването, тъй като освен че не приканва прекомерен прием поради неговата ситост, не всички негови калории се абсорбират чрез храносмилателно ниво и те не могат да бъдат използвани от тялото. Те също съдържат протеин, но поради малкия им принос на порция, не може да се каже, че те са протеинова храна.
Ядете ли кожата на лешника?
Имаме навика да обелваме плодовете и да отделяме кожата, а това е навик, който специалистите по хранене не съветват. Например има много плодове, чиито кори могат да се ядат и би било необходимо само парчето да се почисти правилно. И също така знаем, че кожата на лука, която не може да се яде, може да се използва за инфузии или да обезцвети някои тъкани. Нещо подобно се случва и с лешниците: Кожата, прилепнала към лешници може да се яде и осигурява повече фибри, но твърдата обвивка, която го заобикаля, не трябва да се яде.
«Ако лешникът остане с черупката, това увеличава запазването му за по-дълго време. Нещо, което е интересно да се отбележи, е, че ядките като цяло са опаковани в защитна атмосфера, която ги предпазва окисление, и след отваряне на опаковката е посочено, че те трябва да се консумират в рамките на една седмица. Ето защо не бива отворете торбите с ядки, за да ги оставите в буркан, ако в момента няма да започнат да ядат», Обяснява експертът.