ЗАЩО НЕ ТРЯБВА ДА ЕЛИМИНИРАМЕ ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ В БАЛАНСИРАНА ДИЕТА Palacios алиментация

Тайната на едно семейство

Има много храни, които осигуряват въглехидрати, въпреки че в тях откриваме големи разлики по отношение на количеството и качеството. Защото оризът не е същото като захарта или пълнозърнестият хляб като манголдът. Всеки от тях има свои собствени характеристики, които трябва да се вземат предвид при балансирано хранене.

трябва

Сред храните, които осигуряват въглехидрати, имаме следното: зърнени храни: ориз, тестени изделия, хляб (цял или не) и т.н .; зеленчуци и плодове; захар и други сладкиши; и бобови растения (60% от състава му са въглехидрати).

Консумацията, например, на сладкиши и захар, прави захар в кръвта на човека се издига повече, отколкото ако консумирате ориз и дори повече, ако го сравним със зеленчуци. Следователно някои от тези храни ще бъдат по-полезни от други, когато става въпрос за контролиране на върховете/спадовете в захарта, какъвто може да бъде случаят с хората с диабет. В допълнение, голямото количество захар в кръвта, генерирано от приема на сладко, прави съхранение на мазнини по-лесно (отново в сравнение с ориз или зеленчуци).

Друг валиден пример е яденето на цели плодове или сок. Целият плод съдържа въглехидрати, съдържа витамини, фибри и плодова плът. Сокът съдържа хидрати (които, тъй като те идват в течна форма и им липсват фибри, се усвояват по-бързо и причиняват по-висок скок на захар), той съдържа витамини, не съдържа фибри или месо от плодовете. Следователно сокът осигурява по-малко ситост от целия плод и генерира по-висок пик на кръвната захар, което предразполага към по-голям запас от мазнини и по-голям риск от диабет.