Защо не е толкова здравословно да се пие плодов сок?

Какво ще научите с тази бележка?

Защо е по-добре да ядете плода, отколкото да пиете сока му

Смутитата са добър начин за ядене на зеленчуци

Прекарахме последните години между проби и грешки в търсенето на по-здравословен начин на живот, особено след като всички видове диети и препоръки за повишаване на жизнеността, детоксикация или удължаване на живота станаха популярни и вирусни чрез социалните мрежи. Но, разбира се, Сред цялата тази информация, която циркулира, много е невярно а също така може да ви изложи на риск.

Хубавото е, че и чрез тези средства най-добрите здравни практики могат да бъдат отречени и препоръчани с помощта на експерти като, в случая, клиничния и спортен диетолог Ракел Перес де Леон Гарсия, който говори ясно за консумацията на сокове. Диетологът посочва, че едно от основните му предимства е повишила популярността му, тъй като те са лесни за приготвяне и практични за транспортиране и консумация, но (и тук е един от основните им недостатъци) те губят хранителни вещества. "Целулозата и кората на плодовете и зеленчуците са тези, които съдържат повечето витамини, минерали и фибри. Ако ги смесим, повечето от свойствата се губят." Вместо да се наситите и да се възползвате от предимствата на фибрите, ще пиете само вода с калории.

Безплатни захари, правилният термин

Определено нямате същите ползи от яденето на плод като избора само на сок от него. Естествените и изкуствените захари всъщност са свободни захари и присъщи захари. „Разликата между двата случая е в начина, по който те се метаболизират“, обяснява Дебора Гарсия Бело, химик и научен комуникатор. Ако се метаболизират по-бързо, те са свободни захари, докато ако това се прави бавно, те са присъщи. „Всички захари се трансформират в глюкоза, която преминава в кръвта и оттам към клетките, които ще я използват за различни функции, като например получаване на енергия“, обяснява Гарсия, ръководител на блога Dimetilsulfuro. И добавя: