Защо яденето на захар ще ви направи по-дебели от яденето на мазнини El Ibérico

Причината, че сте качили няколко килограма, не може да бъде излишната мазнина в храната ви, а захарта. Ето как Арън Карол, професор по медицина в Университета в Индиана в последната си книга: Библията за лошата храна: Как и защо да се храним грешно. И това се подкрепя от много изследвания върху храната: захарта ви прави по-податливи на затлъстяване отколкото масло, ядки или авокадо.

направи

Много хора са елиминирали тези продукти от диетата си, търсейки a здравословно хранене, особено от тенденцията срещу мазнините, която се появи през 90-те години, тялото ни се нуждае от мазнини, за да функционира, така че яденето им в правилните количества и стига да са „добри“ (ненаситени) мазнини като тези в ядките, зехтина или рибата като сьомга, трябва да се изискват в рамките на балансирана диета.

Анализ, публикуван през август в Списанието Lancet сравнява повече от 135 000 души на диети с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати (включително захар) в 18 страни. Изследователите установили, че диетите с ниско съдържание на мазнини са свързани с по-голяма вероятност от инфаркти. Хора с диети с ниско съдържание на въглехидрати, от друга страна, те са имали значително по-нисък риск.