Защо имате корем и какво да правите с него
Коремът е първият, който пристига и последният отива, и това е напълно логично от еволюционна гледна точка.
Днес по-голямата част от човечеството има достатъчно храна, толкова много, че затлъстяването убива повече хора по света, отколкото глада. Това обаче е първо за човешкия вид. През по-голямата част от нашата история от един милион и половина следващото хранене не беше гарантирано. Не много по-малко.
Мазнините са много ефективен начин за съхраняване на енергия. За всеки грам мазнина получавате девет калории, в сравнение с четири на грам захар. Така че коремите и бедрата ни са спешни запаси от мазнини. С 15 килограма мазнини човешкото тяло има достатъчно енергия, за да ходи седмица и половина без храна. Коремът (или бедрата, в случая на жени) е идеалното място за носене на тази допълнителна батерия.
Средата се е променила и сега имаме достъп до три хранения на ден плюс лека закуска между храненията, но гените ни не са успели да се адаптират. Тялото ни все още мисли, че утре можем да останем гладни.
Дебел, склад за захар
В миналото намирането на захар в природата е било рядкост - празник с мед или зрели плодове с форма на пчелна пита. Захарта има радикален ефект върху тялото ни: задейства инсулин, който от своя страна поставя клетките в режим на съхранение. Докато ядете захар, тялото ви не само не изгаря мазнините, но и ги натрупва. Толкова по-добре буквално да вземете цялата тази захарна енергия със себе си.
Днес по-голямата част от храната в супермаркета съдържа захар или рафинирани брашна, и двете с подобен ефект. Бисквитки за закуска, тестени изделия на обяд, пица през нощта, хляб, сладки газирани напитки и шоколади между храненията поддържат инсулина ви висок и тялото ви винаги съхранява мазнини.