Защо храненето е толкова сложно
Ако сме започнали да правим диети в началото на годината и проучванията са прави, вече сме загубили практически цялото тегло, което ще загубим. .И след една или две години ще възвърнем загубеното тегло!
Въпросът е защо? Пропада ли начинът за отслабване или ние се проваляме? Нямаме ли сила на волята? От 60-те години насам храненето като дисциплина е доминирано от 2 противоречиви наблюдения: знаем много за това как да се храним здравословно и да поддържаме правилното тегло, но затлъстяването и диабетът са все по-разпространени в нашето общество - затлъстяването и сателитните му заболявания - диабетът най-важното - са се умножили повече от 6 през последните 40 години-.
Междувременно по темата са публикувани над 600 000 научни статии. Въпреки че идеалното би било цялото това научно производство да даде решения, реалността е съвсем различна: ако разбираме затлъстяването и диабета толкова добре, защо те продължават да се увеличават? Приетото обяснение е, че диабетът тип 2 се причинява или насърчава от затлъстяването, а затлъстяването е сложен проблем без лечение.
Но може би има друго обяснение: 600 000 статии, заедно с няколкостотин хиляди диетични книги, не са нищо повече от „шум“, генериран от „научното заведение“. Причината е, че международната научна общност не е успяла да изясни причинителите на затлъстяването и диабета в околната среда. По този начин това поражда лични мнения и разпространение на хипотези за причината, лечението и превенцията; много от тези хипотези не могат да бъдат опровергани: всеки има теория и ние не можем да установим кой греши.
