Как да премахнете излишната мазнина от яхния Гастрономия; Вкл
Тук имате няколко трика за готвене, с които ще знаете как да премахнете излишната мазнина от яхния, във всички случаи това, което е необходимо, е студено, тъй като това е начинът за втвърдяване на мазнината. Можете също да видите примерно видео, което ще ви изненада.
VelSid 07 февруари 19
В нашата кухня обикновено не готвим излишни мазнини, Но може да се случи, че по някакъв повод виждате, че сте избягали от контрол, когато добавяте масло или съставка с повече мазнини от желаното. Между другото има много традиционна яхния в нашата кухня, чиито съставки правят резултата вкусно ястие, но заредено с мазнини, и то е, че това има основна роля в органолептичното възприятие и вкуса на храната.
Факт е, че не си спомняме, че трябва да прибягваме до някаква процедура, докато готвим, за да премахнем мазнината от яхния или друга яхния, но със сигурност, като нас, повечето от вас знаят типичното кухненски трик за премахване на излишните мазнини на яхния, и то с кубче лед. Тъй като мазнината се втвърдява на студа, идеята е да прекарате леда върху повърхността на яхнията, за да охладите мазнината и по този начин да я отделите от останалата течност, бульона, соса ...
Разбира се, това може да се направи с индустриално произведени кубчета лед, които са по-дебели и отнемат повече време от тези, направени в домашен фризер, целта е да се премахнат мазнините и да не се добавя вода за размразяване на леда. Сега, ако яхнията се остави да се охлади и почивайте в хладилника, мазнините също се отстраняват лесно, тъй като се охлаждат, втвърдява образувайки слой на повърхността, който може лесно да се отстрани.