Защо ескимосите могат да ядат диета, която е толкова нездравословна за другите хора
Традиционната диета на местните гренландци, инуитите, е представена като пример за това как високите нива на омега-3 мастни киселини могат да противодействат на вредните ефекти върху здравето от диета с високо съдържание на мазнини, но ново проучване предполага, че това, което работи за инуитите може да не е същото за други хора.
Проучването, публикувано в изданието на списание Science от този петък, показва, че инуитите и техните сибирски предци имат специални мутации в гени, участващи в метаболизма на мазнините, които им помагат отчасти да противодействат на ефектите от диетата.богато на мазнини от морски бозайници, най-вече от тюлени и китове, които ядат риба с високи нива на омега-3 полиненаситени мастни киселини.
Тези генетични мутации, открити в почти 100% от инуитите, се срещат само в 2% от европейците и 15% от хан китайците, което означава, че те могат да синтезират полиненаситени омега-3 мастни киселини по различен начин от инуитите.
„Оригиналният фокус върху рибеното масло и омега-3 идва от проучванията на инуитите: На традиционната си диета, богата на мазнини от морски бозайници, инуитите изглеждаха доста здрави с ниска честота на сърдечно-съдови заболявания, така че рибеното масло трябва да е защитно ", казва ръководителят на проекта Расмус Нилсен, професор по интегративна биология в университета в Бъркли, Калифорния, САЩ.
"Сега открихме, че те имат уникални генетични адаптации към тази диета, така че не можем да я екстраполираме към други популации. Може да е много добре за инуитите да ядат всички тези омега-3 мастни киселини, но не и за останалите от нас, "подчертава той.
Тези генетични мутации в инуитите имат по-широко разпространени ефекти: те имат по-малко "лош" LDL холестерол и нива на инсулин на гладно, вероятно ги предпазват от сърдечно-съдови заболявания и диабет. Те също имат значителен ефект върху височината, тъй като растежът се регулира отчасти от профила на мастните киселини на човек, така че изследователите установяват, че онези мутации, които правят инуитите по-къси, са свързани с по-ниски височини в европейците.
"Мутациите, които откриваме в инуитите, имат дълбоки физиологични ефекти, променяйки целия профил на мастните киселини в тялото, в допълнение към намаляването на височината им с около два сантиметра", подчертава съавторът Ида Молтке, доцент по биоинформатика в университета на Копенхаген., Дания. "Много гени контролират височината, но тази мутация има един от най-силните ефекти върху височината, открит от генетиците", добавя той.
Нилсен посочва, че това е първото доказателство, че човешките популации всъщност са адаптирани към определени диети; тоест те се различават по начина, по който физиологично реагират на храната. Точно както секвенирането на генома може да доведе до персонализирана медицина, съобразена с конкретния набор от гени на индивида, така геномът на човек може да диктува персонализирана диета. "Хората се чудят дали трябва да ядат диета като каменната ера например. Отговорът може да зависи от техния геном", казва Нилсен.