Защо екстра върджин зехтинът е най-здравословната мазнина на Земята Qmayor
Мазнините в диетата са много противоречиви. Виждаме хора, които спорят за животинските мазнини, семената и почти всички противоречиви мазни храни.
Въпреки това, една от малкото здравословни мазнини, с която повечето хора са съгласни, е зехтинът екстра върджин.
Това масло, което е част от средиземноморската диета, е традиционна мазнина, която е основна храна за някои от най-здравите популации в света.
Изследванията подкрепят важните ползи от зехтина за сърцето
Всъщност има изследвания върху ефектите върху здравето на зехтина.
Тези проучвания показват, че съдържащите се в него мастни киселини и антиоксиданти имат някои ползи за здравето, като намален риск от сърдечни заболявания.
Какво представлява зехтинът и как се прави?
Процесът е много прост ... използва се само пресоването на маслините за получаване на зехтина.
Въпреки това все още има голям проблем със зехтина ... не винаги е такъв, какъвто се смята. Някои версии с по-ниско качество могат да бъдат извлечени с помощта на химикали или дори разредени с други по-евтини масла.
Ето защо купуването на правилния вид зехтин е много важно. Най-доброто, без съмнение, е зехтинът екстра върджин. Извлича се с помощта на естествени и стандартизирани методи за постигане на чистота и определени сензорни качества, като вкус и мирис.
Зехтинът, който е наистина екстра върджин има отличителен вкус и е богат на фенолни антиоксиданти, основната причина (истинският) зехтин да е толкова полезен.
Тогава имаме редовни, рафинирани или „леки“ маслинови масла, които често са били екстрахирани с разтворител, термично обработени или дори разредени с по-евтини масла като соево и рапично масло.
Поради тази причина единственият силно препоръчан за здравословна диета е зехтин екстра върджин.
Но имайте предвид, че на пазара на зехтин има много измами и е изключително важно да купувате от реномиран продавач. Дори масло, което е означено като „екстра върджин“, може да е било подправено с по-евтини масла.
Хранителен състав на екстра върджин зехтин
Екстра върджин зехтинът е доста питателен. Съдържа малки количества витамини Е и К и множество полезни мастни киселини.
Това е съдържанието на хранителни вещества в 100 грама зехтин:
- Наситени мазнини: 13,8%.
- Мононенаситени мазнини: 73% (по-голямата част от 18-въглеродната олеинова киселина).
- Омега-6: 9,7%.
- Омега-3: 0,76%.
- Витамин Е: 72% от RDA.
- Витамин К: 75% от RDA.