ЗАЩО Е ВАЖНО ДА КОНСУМИРАТЕ СОРТ С РАЗНООБРАЗИЕ ОТ РАСТИТЕЛНИ МАСЛА
Категории на блога
Категории на блога
Последни публикации
Защо се нуждаем от Омега 3 и Омега 6?
В Испания много хора вярват, че приемането на зехтин е достатъчно за поддържане на добро здраве, но това вярване е погрешно.
Те смятат, че зехтинът е най-доброто масло в света и са прави, но само частично; зехтинът е най-добрият в света в своята категория, поради високото си съдържание на мононенаситени мастни киселини (Омега 9) .
По-голямата част от зехтина е олеинова киселина (68-75%), "съществена" мастна киселина от семейството на Омега 9.
Въпреки това екстра върджин зехтинът има много малко количество Омега 3 (ALA) (0,5%) и Омега 6 (LA) (8%) мастни киселини общо 8,5%/100 г.
Лененото масло съдържа 71%/100 g незаменими полиненаситени мастни киселини, от които 56% е омега 3 (ALA) и 15% е омега 6 (LA).
Алфа-линоленова (ALA) и линолова (LA) киселини са автентичните незаменими мастни киселини, наречени главата на реда. Тези мазнини са от съществено значение за хората. От тези киселини тялото произвежда своите производни EPA, DHA, AA.
От съществено значение означава, че нашето тяло не може да го синтезира или произведе самостоятелно, затова трябва да го осигуряваме ежедневно с нашата диета. Несъществено означава, че нашето тяло може да го синтезира или произведе само и следователно не е важно да го поглъщаме.
Значение на разнообразната консумация на масла
За много испанци думата масло се свързва само със зехтин, не се различава, че думата масло се отнася до много по-широк свят.
Когато използваме термините зеленчук или плод, нямаме предвид един-единствен плод или зеленчукова подправка, нали? Е, в случай на масло, ние също трябва да го поддържаме много актуално, тъй като има голямо разнообразие от масла, които са полезни за нашето здраве.
За да разберем по-добре това, нека се опитаме да отговорим на следните въпроси: Здравословно ли е да ядете само ябълки и да не ядете други видове плодове? Здравословно ли е да се яде само един зеленчук от всички съществуващи? Здравословно ли е да се яде само краве сирене, а не козе или овче сирене и т.н.
Ако те отговорят, че яденето само на ябълки или само на един вид зеленчук от всички съществуващи не е здравословно, тогава ние се приближаваме малко по-близо до разбирането защо същото се случва с растителните масла .
За да получим всички видове мазнини, от които тялото се нуждае, се нуждаем от голямо разнообразие от масла. Зехтинът е най-добрият източник на Омега 9 (олеинова киселина). Лененото масло е най-добрият източник на Омега 3 (алфа-линоленова киселина, ALA). Докато маслата от вечерна иглика и слънчоглед (студено пресовани) са отлични източници на Омега 6 (линолова киселина, LA), а маслото от морски зърнастец е най-добрият източник на Омега 7. Само балансираната и разнообразна диета с мастни киселини (осигурена от различни видове масла) ще допринесе за добро здраве .