ЗАЩО Е ТОЛКОВА ВАЖНО ДА СЪДЪРЖАТЕ РИБАТА НА ЛЕДА ADEPESCA

толкова

Рибата е основен продукт в ежедневния ни хранителен режим и благодарение на настоящия напредък можем да намерим практически всеки вид риба по всяко време на годината. Едно от съществените изисквания, на които рибата трябва да бъде подложена за продажба, е да се поддържа студено.

Всички сме свикнали да ходим при търговеца на риба, за да купим риба и да намерим рибни продукти върху големи количества лед, но знаем ли защо е необходимо да се отглеждат риби и черупчести по този начин? Отговорът е прост: влошаването на състоянието на рибата се дължи на развитието на поредица от бактерии, така че, за да се гарантира хигиената и опазването на рибата, е от съществено значение да се поддържа при ниски температури, тъй като те спират растежа на бактериите, като по този начин забавя процеса на разграждане на продукта. Освен това не трябва да забравяме, че използването на лед е задължително, ако говорим за продукти от риболов и аквакултури.