Свойства, ползи и употреба на дафиновите листа
Дафиновите листа се използват широко в кухнята от древни времена.
Лавровият се намира в семейството на лавровите. Въпреки че не е ясно, възможно е да произхожда от Мала Азия и оттам до целия средиземноморски регион.
Лаврът е голямо вечнозелено дърво, което расте до 9 метра височина. Листата са с дебела и елипсовидна форма, много лъскави и тъмнозелени.
Ароматът му е приятен и е чудесен спътник на рецептите за готвене..
Дори изсъхналите или изсушени листа имат много силен аромат и могат да се съхраняват в кухненския ни шкаф месеци наред.
Ползи и здравни свойства на дафинов лист
Подправката съдържа много съединения производни, като минерали и витамини, които са от съществено значение за оптималното здраве.
Laurel има летливи активни компоненти, като а-пинен, бета-пинен, мирцен, лимонен, линалоол, метил хавикол, нерал, геранилацетат, евгенол и хавикол.
Известно е, че тези съединения имат антисептични, антиоксидантни и храносмилателни свойства.
Пресните листа са много богат източник на витамин С. Този витамин е мощен антиоксидант, който помага за елиминирането на свободните радикали от тялото.
Витамин С също има имуностимулант за бързо заздравяване на рани.
Дафиновите листа съдържат фолиева киселина. Фолатите са важни за синтеза на ДНК и когато се прилагат по време на периода на зачеване, тъй като помагат за предотвратяване на увреждането на нервната тръба при бебето.
Дафиновите листа съдържат отличен източник на витамин А. Витамин А е естествен антиоксидант и е от съществено значение за зрението.