Защо днес трябва да мислите за хранителните отпадъци

Това е първият международен ден за информираност относно загубата на храна и отпадъците.

защо

На 29 септември е първият международен ден за информираност за загубите на храна и отпадъци на IDAFLW. Той беше обявен за такъв миналата зима от Общото събрание на ООН, което едновременно определи 2021 г. за Международна година на плодовете и зеленчуците. IDAFLW е заглавие на име и съкращение за ден, който има за цел да вдъхнови промени в ежедневните ни действия у дома в кухнята, но ние с удоволствие ще го издържим, защото посланието е толкова важно.

Хранителните отпадъци са огромен глобален проблем. Проектът за намаляване на организацията с нестопанска цел заяви, че ако е независима държава, ще се класира на трето място след САЩ и Китай по отношение на въздействието върху глобалното затопляне. Стремежът към намаляване на разхищаването на храни е, цитирайки вицепрезидента на проекта за намаляване на проекта и директорът на научните изследвания Чад Фришман, „едно от най-важните неща, които можем да направим, за да обърнем глобалното затопляне“.

Оценките за количеството храна, която се губи, варират между 14% и 40% от общите калории, генерирани за консумация от човека, допринасяйки за 8% или 3.3 гигатона от глобалните емисии на парникови газове. Голяма част от отпадъците възникват, преди храната да стигне до хранителния магазин, докато се движи през обширна и сложна верига за доставки, известна още като студена верига, обяснена по-подробно тук от Lloyd Alter от Treehugger.