Защо да накисвате ядки Body Harmony
Ядките и като цяло маслодайните семена са много питателни храни с много добро качество на мазнините. Поставете маслодайни семена в живота си!
Мазнините, които съдържат, са здравословни и затова е силно препоръчително да се включи адекватно дневно количество от тях в нашата диета, за да се възползват от техните хранителни вещества, мазнини и засищаща сила. Но не забравяйте, че е по-добре да ядете ядки, които не са били предварително изпечени, тъй като по време на този процес здравословните мазнини се окисляват, те могат да станат гранясали и да станат вредни.!
Можете да прочетете повече информация за здравословните мазнини в тази връзка: Нека ми го обяснят: отслабнете, като ядете мазнини?
Накиснатите ядки са по-богати на хранителни вещества
Но ние можем оптимизира неговия хранителен капацитет и улесняват храносмилането им? Маслените семена имат значително количество фитинова киселина. Фитиновата киселина е минерален „крадец“ (улавя ги и ги предпазва от абсорбиране), по-специално има този ефект с желязо, цинк, калций, магнезий и манган. Това съединение има разумна естествена функция, която е да предотврати покълването на тези семена, ако те не са в подходящите условия на светлина и влажност. Когато ги накиснем, получаваме част от фитиновата киселина да премине във водата, а друга част да се трансформира, освобождавайки минералите и витамините, за да можем да се възползваме от тях. Това, което се случва в този процес е, че хранителните вещества се активират, което ще позволи на ядките и семената да растат нови дървета или растения.
Накисването също така намалява съдържанието на други съединения, които могат да намалят хранителния капацитет на тези семена, като танини и протеазни инхибитори. Повечето танини са токсини, които растенията произвеждат, за да не се ядат, както и да се защитят срещу микроорганизмите. Протеазните инхибитори са съединения, които предотвратяват метаболизма или ензимната употреба на протеини. Следователно, активирайки маслодайните семена, които ще консумираме, ние също ги правим повече лесно смилаем.