Познавате ли светофара за целиакии? Ще ви помогне, ако ги поканите да ядат.

Целиаките класифицират храната в три добре диференцирани групи и обикновено използват кода на светофара, за да ги разграничат.

Целиакия страда от хронично разстройство на храносмилателната система, причинено от глутен, който е протеин, открит в обикновени зърнени култури като пшеница, ечемик и ръж. Следователно всички продукти и храни, направени с тези брашна, не са подходящи за тях. Тази информация трябва да се появи на етикета на продукта, което избягва грешки и случайно замърсяване.

Във всеки случай, ако искате да поканите човек, страдащ от целиакия, да яде, е удобно да вземете предвид с кои продукти можете да го изненадате, без да се налага да правите паралелно меню. Всъщност от Asociación Celiaca Aragonesa се препоръчва да залагате на една маса, така че всички вечерящи да се чувстват максимално комфортно.

За да се вземе предвид кои продукти са най-подходящи, има много ясна схема, която може да помогне и която се основава на цветовете на светофара:

---