Защо да купувате органични яйца - Productos Gourmet
Ако една храна е наистина универсална и основна в нашата килера, това са яйца. С тях можем да приготвим вкусни рецепти, както сладки, така и солени, и дори да ги ядем сами с малко сол.
Освен това яйцата имат висока хранителна стойност, тъй като са богати на витамини, минерали и незаменими аминокиселини. Следователно консумацията му е от голямо значение, ако наистина искаме да имаме балансирана диета.
Тъй като сме едни от тези, които искат да ядат продукти с най-високо качество, ние не се задоволяваме с какъвто и да е вид яйце. Затова искаме да ви насочим да изберете яйцата, които наистина ви подхождат: органични яйца.
Открийте с нас по какво се различават от останалите яйца и защо купуването на биологични яйца ще бъде приоритет за вас отсега нататък.
Какво е органично яйце?
Био яйцето е това, което има сертификат, указващ, че е. Тоест, след като е извършена оценка на определени изисквания, сертификат се предоставя на тези, които отговарят на тези изисквания, от публичен сертифициращ орган или някои частни компании.
Този сертификат е валиден за една година. За да го получите, освен че отговаряте на всички изисквания, трябва да отмените стойността на сертификата, която е между 700 и 1000 евро.
Според Професионалната асоциация за алтернативно птицевъдство, това са изискванията, които трябва да бъдат изпълнени, за да се считат за органични яйца:
На първо място се счита за екологично производство поради земята, на която се извършва отглеждането на кокошки. В идеалния случай имате земя, която гарантира 4 квадратни метра на кокошка на открито. Тоест на един хектар можете да имате максимум 2500 пилета.
Достъпът до тази земя трябва да бъде безплатен, за да могат те да развиват дейността си по естествен начин.
Във вашата къща не може да има повече от 6 пилета на квадратен метър. В този кораб те също трябва да имат 8 часа тъмнина подред, за да гарантират почивка.
Също така е важно кокошките да се хранят с органични продукти, тоест те трябва да бъдат хранени със суровина, получена от биологично земеделие. Поради тази причина на всеки 250 кокошки се изисква един хектар земеделска площ. Това ще избегне превишаването на маркираните нива на азот.
Струва си да се отбележи, че въпреки че вкусът към органичните яйца нараства през последните години, 80% от кокошките носачки все още живеят в клетки. Това означава, че въпреки че търсенето се увеличава, само 20% от производството идва от пилета, отглеждани под код 0, 1 или 2.
Как могат да бъдат разграничени от останалите яйца?
Разграничаването на органичните яйца от останалите зависи основно от съществуването или не на европейския етикет за биологичен печат. Този етикет е зелено листо с бели звезди с логото на организацията, която ги е сертифицирала. Думите биологичен и екологичен са синоними на това етикетиране.