Защо червеното месо увеличава риска от сърдечни заболявания - Sputnik Mundo
Изследователи от клиниката в Кливланд откриха нови механизми, които демонстрират защо и колко често яденето на червено месо може да увеличи риска от сърдечни заболявания и ролята, която чревните бактерии играят в този процес.
Изследването, водено от д-р Стенли Хейзън, се основава на предишна работа, показваща, че TMAO (триметиламин N-оксид), страничен продукт от чревни бактерии, който се образува по време на храносмилането, може да доведе до развитие на сърдечно-съдови заболявания, включително инфаркти и инсулти. TMAO се произвежда, когато чревните бактерии усвояват хранителни вещества, богати на животински продукти като червено месо, черен дроб и други животински продукти.
Според проучването редовната консумация на червено месо увеличава производството на TMAO от чревни бактерии и намалява ефективността на бъбреците да го изхвърлят. Както подобреното производство, така и намаленото елиминиране, причинено от диета с червено месо, допринасят за повишени нива на ТМАО, което е свързано с развитието на атеросклероза и усложненията на сърдечните заболявания.
Високите нива на TMAO в кръвта са показали, че са мощен инструмент за прогнозиране на бъдещи инфаркти, инсулти и рискове от смърт, според предишни изследвания, проведени първоначално от д-р Хейзън и неговия екип и впоследствие възпроизведени по целия свят. В резултат на това тестът TMAO вече е в клинична употреба. Д-р Хейзън ръководи катедрата по клетъчна и молекулярна медицина в изследователския институт "Лернер" в клиниката в Кливланд и асоцииран директор по превантивна кардиология и рехабилитация в Института за сърце и съдове "Милър".