Защо бирата не е веган Купете веган

купете

Хмел и ечемик

В предишни статии вече обсъдихме причините, които правят сайдер и вино в алкохолни напитки, неподходящи за вегани или вегетарианци. В тази статия ще докладваме отново за друга алкохолна напитка, може би една от най-популярните в света: Бира.

Въпреки че в момента има версии без алкохол, бирата е една от алкохолните напитки най-старата в историята на човечеството. Произходът му датира от хиляди години преди нашата ера. Днес знаем, благодарение на археологическите находки, че е произведен от древни цивилизации като шумерската или египетската и че оттогава е претърпял значителна еволюция, което е довело до бирата, която се консумира днес.

Бирата се прави главно от четири съставки: ечемик (това е основната използвана зърнена култура), Вода (около 90% от съдържанието му), хоп (именно растението му придава горчивия вкус) и мая (едноклетъчни организми). Ако вземем предвид, че никоя от споменатите съставки няма животински произход, бирата по принцип трябва да е подходяща за тези, които следват веган или вегетариански начин на живот.

И така, какъв е проблемът? Защо любимата ви бира не е веганска?

Докато Индустриална революция, бирата е произведена след 100% занаятчийски процедури. Въпреки това, с трансформацията на обществото, която се случи с индустриализация, населението започва да се намира, най-вече, в градските центрове. Защото бирата стана продукт на обичайна консумация от народните маси, възникна необходимостта да се произвежда в големи количества.

Бирите Estrella Galicia са веган

Следователно превръщането на бирата в индустриален продукт изисква ускоряване на нейния производствен процес. Този факт предизвика от 19 век започнете да използвате Рибена опашка, „съставка“, която значително намалява времето, необходимо за изясняване.

The изясняване Това е процес, който протича между ферментацията и бутилирането. С този процес се търси всички остатъци или утайки, които са останали в суспензия, да се влачат до дъното на цевта, за да се получи по-чиста бира с по-голяма прозрачност. Правейки го по естествен начин, изчаквайки тези нежелани елементи да паднат под собственото си тегло, би забавило темп на промишлено производство. Поради тази причина използването на избистрящи агенти като рибената опашка представлява важен напредък за пивоварната индустрия.