Защо авокадото пристрастява към хилядолетия
Пристрастяването на милениалите към авокадото е реалност днес, но ново проучване установи, че всъщност е така има научно обяснение защо сегашният продукт на толкова много млади хора е толкова пристрастяващ.
Според изследвания от Йейлския университет, когато мазнините и въглехидратите се комбинират, храненето става по-засищащо какво, ако съдържа само едно от двете.
Мозъкът цени храните, които съдържат мазнини, както и тези, които имат въглехидрати, тъй като сме свикнали да мислим, че тези храни те осигуряват много енергия.
„Биологичният процес, който регулира асоциация на храните с тяхната хранителна стойност се е развила, за да дефинира внимателно стойността на храната, така че организмите да могат да се адаптират към вземането на решения “, казва водещият автор на изследването Дана Смол, директор на Йейлския университетски център за изследвания в съвременната физиология и диета.
"Изненадващо, храните, които съдържат мазнини и въглехидрати, като че ли сигнализират за потенциалните си калорични натоварвания в мозъка чрез различни механизми. И нашето проучване показва, че когато двете хранителни вещества се комбинират, мозъкът надценява енергийната стойност на храната ", казва Смол.