Западняците не са по-дебели, че са мързеливи
Една от най-разпространените хипотези днес е тази, която твърди, че в западния свят сме по-дебели, защото нашата дейност е много по-заседнала. Изследванията, за които ще говоря днес, обаче противоречат на това широко разпространено мислене.
Едно от нещата, които много хора забравят с темата физически упражнения и прием на храна, е фактът, че те не са две независими променливи. Тоест, когато правим физически упражнения, апетитът ни е засегнат, или го увеличава, или намалява. От друга страна, самите храни, които ядем, могат да имат определени ефекти върху апетита ни за приемане на повече храни от този тип, което е известно като вкусови качества.
The двойно маркирана вода (двойно етикетирана вода или DLW), е техника, която се използва за измерване на метаболитните разходи на оранизъм и може да се каже, че това е кремът де ла крем по отношение на измерването на метаболизма.
Използвайки тази техника, изследователите са анализирали потреблението на енергия между населението на развитите страни и населението на по-слабо развитите страни (източник).
Резултатите, противно на това, което бихме могли да предположим, показват, че след коригиране на всички други фактори като тегло, телесна маса и др ..., енергийните разходи между развитите и неразвитите страни са практически еднакви. Това противоречи на хипотезата, която гласи, че проблемът с увеличаването на затлъстяването не е, че консумираме повече храна или че тя е по-калорична, а че тренираме по-малко.
Изучаване на хаджа
От друга страна и почти паралелно, друга група изследователи независимо успяха да демонстрират същия този принцип, използвайки популация от събирачи на ловци., хаджата. Това население има диета, която би могла да бъде подобна на тази на нашите предци в плейстоцена. Жените се посвещават на събирането на грудки и плодове, докато мъжете обикновено ходят на лов или събират мед.
Това, което откриха тези изследователи, които дори проследиха движенията на хората от племето чрез GPS, е, че тези популации нямат по-ниска консумация на енергия през деня от другите западни популации. Отново това противоречи на хипотезата, че сега сме по-дебели, защото се движим по-малко. Можете да прочетете оригиналното проучване на английски тук, Hunter-Gatherer Energetics and Human Obesity.