От крампи до метеоризъм, неочакваните странични ефекти на енергийните барове
Те са удобни и бързодействащи. Бягащата треска, стремежът към тренировки с висока интензивност и манията по диетите превърнаха енергийните барове в оптимален ресурс за презареждане на енергия, подобряване на производителността и попълване след тренировка. Логично е, те са изключително удобни и ефектът им е очевидно бърз. Но какво, ако хранене не е най-важното нещо и не са ли нищо повече от екстри, представени в здравословна опаковка? Какво трябва да ги използваме, ако не се състезаваме на професионално ниво? И най-важното, пред все по-разнообразна оферта, знаем ли коя ни подхожда, ако в крайна сметка решим да заложим на този хранителен ресурс?
„Баровете са отличен източник на въглехидрати, протеини, мазнини и фибри, но ако се използват неправилно, те могат да имат нежелани ефекти, които понякога могат да развалят тренировъчна сесия или състезание“, напредва Луис Роберто Вергара, лекар-интернист в Университета на Барселона специализирана в спортната медицина. Като неговият хранителен профил е силно променлив и нуждите на всеки спортист са уникални, Първата му препоръка е да се оцени хранителния състав, скоростта на усвояване на хидратите и добавените функционални съставки, в допълнение към проверката дали те съдържат алергени и дали са подходящи продукти за вегани.
Трябва да вземете предвид и нещо, което не се появява в рекламата: те могат да имат нежелани и неприятни последици, като напр метеоризъм, спазми, подуване на корема и разстройство на храносмилането. Това е нещо с фибри. Колийн Тюксбъри, изследовател на бариатрични програми в Penn Medicine и новоизбраният президент на Академията по хранене и диететика в Пенсилвания, САЩ, приписва тези ефекти на излишък от това съединение. "Фибрите забавят усвояването на захарта и холестерола в кръвта, като помагат за поддържане на ниски нива на LDL холестерол и стабилизиране на глюкозата. Това е добър здравен съюзник, но съдържанието му в бара понякога е прекомерно, от около 12 или 15 грама на порция, "каза той пред списание Self Health. За да добиете представа, една ябълка съдържа около 4 или 5 грама, а филия пълнозърнест хляб не надвишава три. Със съдържанието на енергийно блокче, което Tewksbury посочва, вече можем да покрием половината от дневните нужди, което е около 14 грама на 1000 калории.
В допълнение, лекарят Луис Роберто Вергара Не счита за разумно да вземате обогатени с фибри барове преди да спортувате поради риск от диария или чревен дискомфорт. Проблемът не е в овеса или ядките, които те могат да съдържат, а в добавените влакна, които производителите използват, понякога извлечени от корен от цикория, инулин, който обикновено се появява на етикета с името на олигофруктоза и се включва в общия брой фибри, а не отделно . Както съобщава FDA, американската агенция, отговорна за регулирането на храните и лекарствата, инулинът и олигофруктозата защитават червата и го балансират чрез стимулиране на чревната флора. Опасността е в голямото количество в тези продукти. „Нашата храносмилателна система не е свикнала с нея“, посочва Tewksbury, който съветва придружаването на баровете с вода за по-добро смилане на фибрите.