Замразените зеленчуци губят хранителните си вещества; Блог на DIA

Понякога се чудим дали замразяването на храната не я кара да губи свойства. Въпреки това, замразени зеленчуци те съдържат толкова много хранителни вещества (главно витамини и зърнени храни), колкото тези, които можете да си купите пресни на пазара.

вещества

Ако държите зеленчуците на 18 градуса под нулата или под (обичайната температура в домашните фризери), те ще запазят своята хранителна стойност между една и три години, както е посочено в доклад на Висшия съвет за научни изследвания (CSIC).

Всъщност е установено, че някои замразени зеленчуци имат дори повече витамини, като витамин С, отколкото пресните. Причината е, че тъй като пресните зеленчуци отнемат много време, за да достигнат до потребителя, по време на транспортирането те могат да загубят значително количество витамини.