Заложете на 50 милиона евро, за да въведете брашнен червей в човешката диета
Кой се отвращава от добра чиния с охлюви, сочен омар или по-малките им братовчеди, скаридите? Това е философията, с която старата Mealfood Europe, базирана в Саламанка, добавя финансови мускули, преименувана е на Tebrio и е лансирана производство на насекоми за консумация от човека. Учени, международни организации и експерти по храните прогнозират, че насекомите и техните производни ще съставят добра част от диетата в рамките на едно или две десетилетия, до степен, че те вече се считат за „протеините на бъдещето“.
След предишен опит в производството на насекоми за консумация от животни, особено за аквакултури, Tebrio обяви инвестиция от над 50 милиона евро в изграждането на комплекс от 70 000 квадратни метра в началото на 2022 г. в провинция Саламанка, което ще позволи производство на 100 000 тона храна, получена от Тенебрио молитор (брашнен червей) За консумация от човека.
Това представлява важна инвестиция за този иновативен тип животновъдство. Досега най-близкото нещо в хранителния сектор в Испания може да бъде Helix aspersa или обикновени стопанства за охлюви, известните коремоноги, така високо ценени в средиземноморската гастрономия, особено във Франция и Испания. Вече е толкова традиционно, че отглеждането му, подобно на меда, дори има свое име: хеликултура.
Развъждането на брашнен червей обаче все още няма никаква традиция, както и различните техники за размножаване на множество видове насекоми че с пълна сигурност постепенно ще завладее хранителния пазар през следващите десетилетия. Tebrio е първата компания, която се ангажира толкова силно с този нов продукт.
Всъщност това е първата испанска биотехнологична компания, специализирана в процеса на индустриално развъждане и трансформация на насекомото. Както той обясни, след неговото инвестиционно съобщение, компанията разработи "устойчиви индустриални решения с цел създаване на храната на бъдещето". По този начин хранителната фирма се стреми да отговори на "необходимостта да се предложат алтернативи на първичното производство в храната на световното население, както като основна подкрепа за растителното производство, животинското производство, така и в бъдеще, за човешкото хранене".
Биотехнологичната компания беше основана през 2014 г. в Саламанка - Разполага със седалището си в град Чарни Донинос де Саламанка, само на девет километра от столицата - с името Mealfood, име, което сега се превръща в Tebrio с цел да позиционира своите продукти в премиум секторите на всички свои пазари . „От раждането на Mealfood до сега работим върху мощно технологично и бизнес развитие и вярваме, че е време да направим еволюция в нашата марка, която ни позиционира като лидери в тази индустрия в световен мащаб“, каза основател и главен изпълнителен директор на Tebrio, Адриана Касияс.
Компанията засили финансовата си мощ с мениджъра на рисковия капитал на CriteriaCaixa, Caixa Capital Risc и CDTI Invierte Economía Sostenible, компания за колективно инвестиране от затворен тип, която ще позволи на Tebrio да изпълни това инвестиция от над 50 милиона евро в провинция Саламанка.
Това ново съоръжение, което компанията квалифицира като "Уникален в световен мащаб", Това ще позволи на организацията да достигне до производство на 100 000 тона храна, получена от Tenebrio molitor. В момента компанията има седалище от над 3000 квадратни метра и персонал от 13 души, включително инженери, биохимици, финансисти, експерти в областта на научноизследователската и развойна дейност и бизнес разработчици, която планира да увеличи до 200 директни работни места през следващите четири години.