Закуската е надценена, нито толкова необходима, нито отслабване
Нека си признаем: правим живота на онези 9% от испанците, които не закусват повече от десетилетие, онези 18%, които пропускат първото хранене за деня на всеки две за три и дори 80%, които разкриха преди няколко години проучване на Lidl- не закусва „добре“. Тази закуска е много важна, дори ако искате да отслабнете (има много проучвания, които свързват нейното отсъствие с по-голям риск от затлъстяване или заболявания като диабет), тя се превърна в мантра, която майките уморено повтарят на децата, съпрузите да съпруги, свекърви на снахи, колеги на колеги. защото прескачането на този обред се превърна в един вид смъртоносно нарушение на правилното хранене.
Но тази идея досега солидно закрепена в нашите вярвания може да започне да излиза малко над себе си (знаете: в храненето никоя теория не е завинаги). Например, скорошно проучване, ръководено от Флавия Чикутини, Това твърди ръководителят на отделението по ревматология в болница „Алфред“ в Мелбърн няма сериозни доказателства в подкрепа на идеята, че яденето на закуска помага при отслабване или че пропускането на това хранене води до увеличаването му. Изследванията им също така показват, че не е нужно да закусвате добре, за да се подготвите за деня или да избегнете пристъпите на глад по-късно. „По-късно може дори да сте по-гладни“, обясни Чикутини.
ЗАДЪЛЖИТЕЛНО, НИЩО НИЩО
Все повече експерти добавят към въпроса силното убеждение, че закуската е първата заповед на здравословното хранене. Сред тях педиатърът и учителят Арън Е. Карол, че в колона в „Ню Йорк Таймс“, озаглавена „Извинете, в закуската няма нищо вълшебно“ (извинете, закуската изобщо не е вълшебна), той предупреди за не точно алтруистичните интереси, които някои мултинационални компании имат към нашите закуски (и които случайно са тези, които често спонсорират проучванията, които защитават сутрешния зампе).
Но не е нужно да отивате в САЩ или Австралия, за да намерите „съпротивата“. Успешният диетолог блогър Айтор Санчес („Диетата ми накуцва“, изд. Paidós) е един от тях. "Да, закуската е надценена. Отдавна е. Продадена е, сякаш е задължителен прием, че ако пропуснете, това ще се отрази негативно на вашето здраве и производителност. Това допринесе много за утвърждаването на убеждението, че е прием, който е от решаващо значение за функционирането ни през деня. Сега вече знаем това Това не е толкова важен прием, това е още едно хранене, подобно на останалата част от деня. Това не означава, че закуската е възможност да започнете деня по здравословен начин, но ако искате да изчакате няколко часа или да го пропуснете, със сигурност не е толкова сериозно, колкото е нарисувано за вас ".