ЗАХАРЪТ НЕ Е ТОЛКОВА ВИНОВЕН ЗА ЗАТЪЛВАНЕ

За пълничкия въпросът не може да бъде по-сладък. Захарта е невинна за затлъстяването или поне не е толкова виновна за това заболяване, както се смяташе досега.

захарът

ЗАТЪЛВАНЕ, ЗАХАР

За пълничкия въпросът не може да бъде по-сладък. Захарта е невинна за затлъстяването или поне не е толкова виновна за това заболяване, както се смяташе досега.

Това сочи проучване върху въглехидратите в диетата на европейците, наречено Carmen (Carbohydrate Ratio Management in European National Diets), което съвпада с разследване, представено преди година в САЩ.

Изследването "предполага, че мазнините в сладките, а не захарта, причиняват наднормено тегло." Проблемът беше очевиден при повечето от 400 доброволци от пет европейски държави, които бяха подложени на различни тестове, променящи диетата си и замествайки мазнините с въглехидрати.

Повече от 60 процента от доброволците са свалили между 1 и 2 килограма за период от шест месеца. С това стана ясно, в заключенията на Кармен се посочва, че нормално заседналите и здрави хора могат, ако имат нужда от това, да контролират теглото си или дори да загубят част от телесните мазнини, само като променят състава на диетата си.

Ендокринологът Рафаел Гомес Куевас, президент на Колумбийската асоциация за затлъстяване и метаболизъм, който участва в разследването на Кармен, предупреждава обаче, че новината не трябва да кара "хората да започнат да ядат сладки като луди".

„Това е, казва Гомес, констатация, че консумацията на мазнини генерира по-голяма склонност към затлъстяване, отколкото поглъщането на прости въглехидрати, като захар, и сложни въглехидрати, като тестени изделия, хляб и бобови култури, между другото. е по-сложно ".