Захарни наркомани
Всички знаем, че захар Това е противоречива храна, тъй като става въпрос за калории, които не допринасят повече от това и които в много случаи са етикетирани като тези, "отговорни за затлъстяването". Ясно е обаче, че като подсладим чаша с 2 чаени лъжички захар, няма да развием излишни мазнини в тялото.
Изглежда обаче, че ключът е в консумираното количество и в ефектите, които приемът му може да предизвика в организма, тъй като скорошно проучване, проведено върху гризачи, позволява да се посочи, че излишъкът от захар в диетата създава зависимост.
Американското изследване оценява плъхове, като проверява поведенията, типични за пристрастения към захар, тъй като дозата се увеличава с всяка консумация и преди периоди на въздържание, търсенето се засилва.
Очевидно, когато гризачите са погълнали сладка напитка, се е освободила област от мозъка, наречена nucleus acumbens допамин, което се смята, че предизвиква мотивация и по този начин многократно може да причини пристрастяване.
След месец пристрастените към захар плъхове имаха по-малко допаминови рецептори и повече опиоидни рецептори, така че регулирането между мотивацията и възнаграждението контролира желанието и удоволствието за нещо. Подобни промени бяха открити при плъхове, пристрастени към кокаин и хероин.