Ползи за здравето от яденето на шунка от серано - горна част

Високите му нива на триптофан могат да ви помогнат да се борите с депресията.

Можете да го консумирате дори при нискокалорични диети, за да ви помогне да отслабнете

Животът трябва да е пълен с малки чревоугодници и глад, които биха го направили по-поносим, ​​а в тази категория Испания има една от тези звезди, които, въпреки че се повтарят сред гастрономическите теми, вече не са верни: нашата серано шунка е пример. Ние сме референт в световен мащаб за качеството на нашите свине и въпреки че много негативни митове обграждат този безспорен деликатес, има няколко хранителни данни, които показват ползите за здравето му. Казваме ви някои, за да съгрешите без вина.

шунка

Как да изберем

Когато избирате добра шунка, препоръчително е да вземете предвид някои указания, които се съдържат във всяко ръководство за начинаещи. Първо: етикета. Serrano шунка има свое собствено наименование за произход и това трябва да бъде отразено в етикета: „Serrano шунка“, последвано от друга информация, месеци на изцеление (повече от 7 месеца) и количеството на използваните консерванти. По-малко химия, знаете ли, обикновено е знак да знаете с какво да останете. Печатът с мастило ще бъде друга информация, която трябва да бъде фиксирана, за да се знае, че процесът е бил адекватен. Нищо, за да поверим рева на стомаха си на бутове без тези основни пазарувания. Може да ни се сторят ангелски, но със сигурност има заключено „прасе“.

Друга интересна подробност е издутината на крака: колкото повече мускули и мазнини има и колкото по-малко пукнатини или жлебове на повърхността, толкова по-високо е качеството на парчето. Оттогава е важно високо съдържание на мазнини, с дебелина най-малко 1,4 cm мазнината е това, което придава на месото характерния вкус. Тези, които знаят как да избират шунка, добре забелязват еднородния жълтеникаво-бял цвят.

С тези индикатори можете да започнете да търсите помощ и насоки в магазина. По-добре е да изберете специализиран, тъй като там те са склонни да посочват много ясно „качествата“ на изложените парчета и ще ни бъде по-лесно да изберем нещо, което отговаря на нашия бюджет и финес на небцето.