Захар, приятел или враг

СЕДМИЧНО Победители

СЕДМИЧЕН ПОБЕДИТЕЛ (28.10.2019)

IES Duque de Alburquerque (Куйлар)

СЕДМИЧЕН ПОБЕДИТЕЛ (04/11/2019)

Училище Тересианас (Валядолид)

СЕДМИЧЕН ПОБЕДИТЕЛ (11/11/2019)

Училище La Milagrosa (Саламанка)

интересувате се от участие?

Доклад за захарта

14.12.2018 г. - Hermes Post

Захарта е основна за западната диета, тя е получена от преработката на захарна тръстика или цвекло до захароза или трапезна захар. Основната му стойност е енергийният принос от 4 Kcal. на грам тегло. Захарта, заедно с останалите диетични въглехидрати, заемат основния източник на хранителни вещества, за да осигурят необходимата енергия за изпълнение на органичните, физическите и психологическите функции на тялото.

Бразилия е основният производител на захар в световен мащаб, следвана от Аржентина, Китай и САЩ.

След това ще говорим за различните видове захар, за митовете, които съществуват по отношение на нея, някои интересни любопитни факти, които сме открили и накрая няколко изследвания, за които трябва да ви информираме.

Видове захар: разлики между глюкоза, фруктоза и захароза

Захар, фруктоза, захароза, монозахарид, въглехидрати? Светът на сладките, толкова вкусни, не е толкова приятен, когато става въпрос за разграничаване между различните видове захар, които съществуват. Въпреки факта, че има прилики между тях, променливите, които ги правят уникални, са силно изразени и представляват ключова повратна точка при определяне с коя от всички тези захари се сблъскваме.

Бразилия е водещият производител на захар в света, следван от Аржентина, Китай и САЩ

Въпреки че захарите са част от въглехидратите или въглехидратите - един от трите основни микроелемента, заедно с протеините и мазнините - трябва да се идентифицират две основни разлики между двете:

Въглехидратите не са разтворими във вода; докато захарите, да.

Въглехидратите трябва да бъдат разделени на прости молекули, за да бъдат усвоени. Захарите се усвояват лесно от организма.

Захарта е твърдо тяло, което е бяло и кристализирало. Този вид вещество е част от въглехидратите, разтворимо е в H2O и се характеризира със сладкия си вкус.

Под наименованието „захар“ обикновено се разпознава подсладителят във всички килери, тъй като е най-често срещаната форма на консумация. Тази „захар на маса“ е захароза или захароза „Захароза на английски“, която трябва да се разграничава от другите видове захар, принадлежащи към групата на химичните съединения на въглехидратите. По този начин „трапезната захар“ или захарозата е комбинацията от два различни въглехидрата - молекула на фруктоза и молекула на глюкоза? така че е част от дизахаридите.

Глюкозата е монозахарид, тоест вид захар, която не може да се разгради до по-проста чрез хидролиза - процесът на разграждане на молекула под действието на водата. Той е включен във въглехидратите, тъй като е съставен от шест въглеродни атома. Глюкозата се нарича още „декстроза“ от английското й име.

Фруктозата е монозахарид, подобно на глюкозата. Това е естествена захар, много присъстваща в плодовете и зеленчуците, която се абсорбира много бързо от организма. Фруктозата е известна още като левулоза или „плодова захар“ и се метаболизира предимно в черния дроб.

МИТОВЕ ЗА ЗАХАРА

Малко хранителни продукти имат толкова много митове, не всички от тях са верни. Нека да видим основните митове и какво е вярно в тях.

Той причинява наднормено тегло: вярно е, че причинява наднормено тегло, но това зависи от количеството, което приемаме, от друга страна, мазнините и протеините го причиняват.

Той произвежда кухини: да, прави, но също така се причинява от храни като хляб или други, които според нас са безвредни. причината, поради която имаме кухини, е, че бактериите се настаняват в устата, приемайки киселини, но това се случва, когато приемаме въглехидрати, а не само захар. Това се случва половин час след поглъщането, затова измиването на зъбите е от решаващо значение преди половин час, за да се предотврати започването на този процес.

Превъзходство на кафявата захар над бялата: И двата вида имат еднаква пропорция на калории за всеки грам въглехидрати и в нито един от случаите не са открити минерали, фибри или витамини. Единствената разлика е, че кафявата захар е частично рафинирана с определен процент меласа.

Прави децата хиперактивни: това е друг от най-разпространените митове, наистина ли революционизира децата? Отговорът е отрицателен, според проучване на Университета по здравни науки в Оклахома показва, че? Това изобщо не засяга поведението на децата?

---