Захар Открийте плюсовете и минусите му за подобряване на вашата диета
Захарта или захарозата са високо ценени заради приятния си вкус и многобройните си гастрономически приложения, въпреки че се открояват преди всичко като чудесен източник на енергия.
Захарта предизвика голям интерес през последните години, тъй като консумацията й се увеличава, дори неволно, тъй като много преработени продукти с честа консумация, които я включват в състава си, без да сме го знаели, като сосове, препечени хлябове, сокове, постни разфасовки, приготвена храна, наред с други. Нека да видим плюсовете и минусите му.
Прекомерна консумация на захар в диетата
Захарта събужда определена любов и омраза едновременно, тъй като има аромат, с който е лесно да се свикне, но от който е трудно да се откажете и освен това прекомерната консумация е свързана с по-висок риск от развитие на затлъстяване и следователно, съдови заболявания и метаболизъм, според ендокринолозите. И въпреки че все повече осъзнаваме значението на воденето на здравословен начин на живот, истината е, че все още има голяма част от населението, която завършва деня с голям калориен излишък.
Въпреки че не всичко е по вина на захарта, има голямо изкусително предложение на сладки храни, което рязко увеличава консумацията му. Проблемът се появява, когато също не сме наясно с количеството, което можем да приемем за един ден. Оттук и необходимостта от създаване на регламент, който да регулира съдържанието му в произведените храни.
Храни с добавена захар
Обикновената захар или захароза е сред така наречените "захари или прости въглехидрати", тъй като те се състоят от една или две молекули. В рамките на тази група, освен захароза, дизахарид, съставен от глюкоза и фруктоза, откриваме и лактоза и фруктоза, естествено присъстващи в млякото и плодовете съответно.
Следователно е необходимо да се прави разлика между добавените захари и тези, които присъстват естествено в храната. Но като цяло под термина „захар“ имаме предвид захарозата, която се извлича от захарна тръстика или цвекло и която обикновено се добавя към подсладени напитки (сокове, безалкохолни напитки и др.) И преработени храни като кисело мляко, зърнени храни, сосове, бисквитки или печени продукти.
Препоръчителен дневен прием на захар
Ако вземем за справка препоръките на СЗО (Световната здравна организация), обикновените захари не трябва да надвишават 10% от дневния енергиен прием. Те дори твърдят, че могат да се наблюдават подобрения в здравето, ако те бъдат намалени до по-малко от 5%.