„Бира за гараж“, пяна, която отглежда La Voz

Домашното производство е популярно, в много нисък мащаб и с малко оборудване. Различно явление от малките занаятчийски фабрики, също нарастващо.

гараж

От алкохолните напитки, бирата е тази, която нараства най-много в потреблението в Аржентина през последните десетилетия. Един от най-малко въображаемите ръбове на това явление е умножаването на хората, които го правят у дома, у дома.

Това е това, което започна да се нарича „гаражна бира“, която, подобно на домашен хляб или сладкиши, се прави в ъгъла на къщата. Във всеки град култиваторите на това явление се увеличават: някои го правят, само за да консумират с приятелите си, други опитват да продават, но винаги в много малък мащаб.

Те се различават от малките заводи за бира (които също са се умножили) по обем, оборудване и търговска цел.

Вкъщи. Във Вила Мария Алфредо Фенокио ​​прави бирата си. Когато отваря бутилка, той иска тишина, за да удостовери дали има правилната газ и пяна.

Във Вила Мария Алфредо Фенокио ​​е записал от първата до последната бира, която е направил у дома. В тази "минутна книга" се посочва, че през август 2009 г. е произведен първите литри. Той вече има 228 записа за пет години: последният беше на 3 май, с партида черна, руса и червена бира. Този търговец на сирене посвещава един ден на всеки два месеца на това хоби. И се налага предпоставка: той го прави сам или не го прави. Не искате да се отказвате от интимната природа на приготвянето на напитка, която по-късно ще бъде споделена с приятели.

Той построи своята мини-фабрика „на ръка“, в задната част на къщата си. Той току-що го е разширил, за да премине от 17 на 50 литра за производство. Той взе курс "от любопитство", но след като си тръгна, трябваше да опита. „Приготвянето на бира е лесно. Направи го добре не ", уточнява той.

Анибал Колино прави бира в дома си в Рио Терсеро в продължение на няколко години. След това си тръгна, поради служебни причини. Сега подгответе връщането. Производството му едва ли беше познато и някои случайни продажби. Той дори спечели медали в национално и южноамериканско домашно състезание за бира.