Захар, обществен враг? Нова Испания

Здравните работници изискват по-голям контрол върху този продукт, който е най-големият виновник за затлъстяването

Споделете статията

Захар, в светлината на прожекторите. Гети Имиджис

захар

Дете пристига в болницата; На три години той вече тежи 33 килограма и страда от последващи здравословни проблеми. Ще се подобри с корекция във вашата диетаСега, след всяко хранене, което яде, родителите му му дават бутилка шоколадов шейк. Навън с този обичай! В същата консултация 12-годишно момиче също има проблеми с теглото. Тя свикна да пие сладки напитки, никога вода.

В тези два случая лекари и диетолози те видяха a ясна връзка между затлъстяването и злоупотребата със захарен продукт. В този свят несъмнено има много подобни случаи, при които според Световната здравна организация (СЗО) 1,5 милиарда души са с наднормено тегло и 500 милиона затлъстяване, на което се приписват поне 44% от случаите на диабет, 23% от сърдечно-съдовите проблеми и това благоприятства различни видове рак (гърда, дебело черво, ендометриум), без да се броят други патологии (психологични, остеоартикуларни, висок холестерол и др.). Сега, захарта ли е основната причина за подобни злини? Същата седмица, Световна здравна организация (Кой) препоръчва и децата, и възрастните да намалят приема на захар до по-малко от 10 процента от общите калории, които консумират на ден.

Има лекари и потребителски групи, които вярват в това. Други намаляват вината. Съществува обаче убеждението, че консумацията е прекомерна и подобно на солта или мазнините е време да сложите червени светофари, за да намалите тревожна хиперкалорична диета.

Преизпълнението, проблемът

Текущо мнение, подхранвано от някои лекари, диетолози и потребителски организации и подкрепяно от детския ендокринолог Робърт Лустиг от Калифорнийския университет в Сан Франциско (САЩ), твърди, че най-лошото нещо за захарта не са калориите, а е токсично: по начина, по който се метаболизира, уврежда черния дроб и причинява затлъстяване и диабет.