Захар и сърдечно-съдови заболявания

В
В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Член

Испански (pdf)
Статия в XML
Препратки към статии
Как да цитирам тази статия
SciELO Analytics
Автоматичен превод
Изпратете статия по имейл

Индикатори

Цитирано от SciELO
Достъп

Свързани връзки

Цитирано от Google
Подобно в SciELO
Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.28В В Допълнение 4В МадридВ Юли В 2013

Захар и сърдечно-съдови заболявания

Luis GGímez Morales 1, Luis MatÃas BeltrÃ Romn Romero 2 и Juan GarcÃ¡a Puig 3

Сърдечно-съдовите заболявания са основната причина за смъртност сред испанското население и може да има връзка между тяхното разпространение и прекомерната консумация на захар. През последните години изследователите се фокусираха върху свойствата на тези хранителни вещества. Въпреки че има много изследвания, които анализират тази връзка, резултатите не са единодушни. Във всеки случай има достатъчно основа за разработване на стратегии за обществено здраве, за да се намали консумацията на сладки напитки като част от здравословния начин на живот.
Следователно въпросът, който разглеждаме, е: Приемът на захар в изобилие свързан ли е с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания? За това използваме модела на SWOT анализ като ос на дискусията.

Ключови думи: Сърдечно-съдови заболявания. Консумация на захар. Захарни напитки. Здравословен начин на живот.

Сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смъртност сред испанското население и може да са връзка между разпространението на тези и прекомерната консумация на захар. През последните години изследователите се фокусираха върху свойствата на тези хранителни вещества. Въпреки че има много изследвания, изследващи тази връзка, резултатите не са единодушни. Във всеки случай има достатъчно основа за разработване на стратегии за обществено здраве, за да се намали консумацията на сладки напитки като част от здравословния начин на живот.
Следователно въпросът, който разглеждаме е: приемът на захар в изобилие, е свързан с по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания? Използваме като фокус на дискусията SAFO модел за анализ.

Ключови думи: Сърдечно-съдови заболявания. Консумация на захар. Захарни напитки. Здравословен начин на живот.

Съкращения
AMP: Аденозен монофосфат.
HT: артериална хипертония.
ИТМ: Индекс на телесна маса.
КАРТА: амбулаторен мониторинг на кръвното налягане.
КОЙ: Световната здравна организация.

Въведение

В тази глава анализираме връзката между захарта (глюкоза + фруктоза) и сърдечно-съдовите заболявания, за да отговорим на следния въпрос: „Приемът на захар в изобилие е свързан с по-голям риск от страдание от сърдечно-съдови заболявания?

Текущо състояние на проблема

Сърдечно-съдовите заболявания са основната причина за смъртта сред испанското население. У нас разпространението на основните сърдечно-съдови рискови фактори е високо 3-4. В проучването ERICE 5 (обобщение на осем кръстосани епидемиологични проучвания, проведени в Испания между 1992 и 2001 г.), най-честите сърдечно-съдови рискови фактори са хиперхолестеролемия (46,7%), артериална хипертония (37,6%), тютюнопушене (32,2%), затлъстяване (22,8%) и захарен диабет (6,2%). Това разпространение на захарен диабет контрастира с това, получено от групата MAPA-Madrid в Общността на Мадрид (10,6%) 4 и с най-новите данни от Soriguer et al 6 в Испания (13,8%; 95 CI%, 12,8% до 14,7 %), от които половината не са знаели за диабет (6,0% [95% ДИ, 5,4% до 6,7%].

Жителите на развитите страни сега консумират повече калории от преди. Затлъстяването, определено като излишни телесни мазнини, е резултат от положителен енергиен баланс и е най-честата форма на недохранване. Консумацията на калории се е увеличила средно със 150 до 300 калории на ден. Почти 50% от това увеличение идва от течни калории, особено сладки напитки, приготвени предимно с фруктоза. Счита се, че консумацията на фруктоза допринася за най-високата степен на затлъстяване в индустриализираните страни, тъй като съществува временна, паралелна и пряка връзка между нейното потребление и увеличаването на затлъстяването. В някои групи от населението в САЩ приемът на тези напитки представлява 15% от препоръчителните дневни калории.

Следователно приемът на захар над препоръчаните количества (СЗО: 10% от общата калорична стойност на диетата под формата на захари) е свързан с повишен риск от страдание от сърдечно-съдови заболявания? Това е темата, която ще анализираме в тази глава (таблица I).

Наскоро бяха публикувани три проучвания, които ни показват влиянието на сладките напитки (богати на фруктоза) върху развитието на затлъстяване при деца, юноши и възрастни 8-9-10 (таблица II). Тези три проучвания идват, за да формулират общ извод: евентуално отговорни са излишните калории.