Заешко месо, идеално в диетата на елитни спортисти
The Д-р Nieves Palacios, ръководител на Службата по медицина, ендокринология и хранене на Центъра по спортна медицина към Висшия спортен съвет, представи резултатите от изследването „Ефекти от консумацията на заешко месо върху състава на диетата, антропометричните параметри и възпалителното действие профил при спортисти с висока производителност " в рамките на Национална конференция по спортна медицина на Андалузкото дружество по спортна медицина (SAMEDE), проведено от 14 до 15 ноември в Гранада.
Тази изследователска работа показва тенденция към загуба на мастна маса в полза на чиста маса от групата спортисти, консумирали заешко месо. Както заяви д-р Паласиос „резултатите от анализите на телесния състав показват, че в групата, консумирала заешко месо, намаляването на мастната маса и увеличаването на чистата маса е по-изразено при мъжете, отколкото при жените, ако е добре, теглото не е промяна при мъжете, докато намаление на теглото се наблюдава при жените в края на проучването ".
По време на конференцията на д-р Паласиос, конгресмените, сред които бяха спортни лекари, диетолози или физиотерапевти, наред с други, познаваха от първа ръка резултатите от тази изследователска работа например, че в зависимост от практикуваните спортове Доказано е, че в спортната гимнастика спортистите, консумирали заешко месо, са отслабвали и мазнини и са получавали по-изразена чиста маса.
Според анализа на данните за хранителния прием на спортистите, участвали в проучването, е установено, че тези, които са включили заешко месо в диетата си, са консумирали по-малко количество калории и мазнини и по-голямо количество витамин В12.
В този смисъл проучването установи, че приемът на витамин В12 е по-висок в групата, консумирала заешко месо (21,58 срещу 5,42 µg), както при мъжете, така и при жените във всички спортни дисциплини. „Витамин В12 участва в производството на червени кръвни клетки, в синтеза на протеини и във възстановяването и поддържането на тъканите. И затова е изключително важно за спортистите да се справят с износването, причинено от упражненията “, както е обяснено от д-р Паласиос.
В заключение на изследването може да се каже, че включването на заешко месо в диетата на спортиста е добра алтернатива поради адекватния му хранителен профил и богатството му на витамин В12 и висококачествени протеини.