Бързи диети, но нездравословни петдневни усещания
Сърцето на Бил Клинтън е изплашило много американци. До малко преди операцията му за четворно байпас в понеделник, бившият президент показа добър външен вид, дори по-добър, отколкото по време на годините си в Белия дом, тъй като изглеждаше добре и по-стройно. Отслабването му се дължи на наскоро бившия президент след строга диета с ниско съдържание на въглехидрати, наречена South Beach, проектирана от д-р Артър Агатстън от сърдечния отдел в болница Mount Sinai в Маями.
Но добрият му външен вид и медицинското одобрение на тази диета не спряха процесията, която влизаше вътре, а сърцето на Клинтън беше на ръба на инфаркт. Диетата не може да спре много напреднала болест и поражда съмнения дали успешните режими като д-р Аткинс (който елиминира въглехидратите и под контрол), South Beach и всички екстремни планове за отслабване са здрави.
„Не бих обвинявала диетата, защото тези заболявания не се развиват за една нощ“, каза д-р Джоан Картър от Медицинското училище в Бейлор пред Хюстън Хроника. Картър, експерт по хранене, обаче посочи, че плановете като South Beach, с които бързо отслабвате, не са добър вариант за тези, които имат проблеми със затлъстяването, високото кръвно налягане, холестерола или диабета.
Д-р Алис Х. Лихтенщайн от Факултета по хранене към Университета Туфтс (Бостън) уверява, че не е ясно, че тези „екстремни диети предизвикват коронарна болест на сърцето“, но препоръчва на всеки, който е отслабнал с тях, да види своя лекар, за да знае ако е имало и положителен ефект върху нивата на холестерола, липидите или глюкозата.
Идеята е, че не винаги е възможно да се намали теглото и в същото време да се контролират тези опасности за здравето. Този лекар смята, че отслабването с методите на Аткинс или Саут Бийч не означава автоматично подобрение на здравето във всички случаи. От друга страна, Лихтенщайн припомня, че тези диети имат ниски нива на успех в средносрочен план. „Само 5% от тези, които го следват, успяват да поддържат теглото, което са постигнали, след това отново наддават на тегло и се връщат към диетата“, казва той, за да помни, че прекъсването на екстремните диети не е препоръчително.
По телефона на Информационния център за затлъстяването в Испания те винаги отговарят еднакво на тези, които питат за диетата на Аткинс: „Тя не е балансирана и не я съветваме в никакъв случай. Въпреки че можете да отслабнете, в дългосрочен план това е вредно, тъй като освен увеличаване на мазнините в тялото се намаляват и въглехидратите, които са енергия за тялото и храна за, например, невроните.
Съветът винаги е един и същ: диетологът да направи балансиран хранителен план и, както казва Лихтенщайн, „да направи основни промени в начина на хранене, но по честен начин, като яде по-малко и нискомаслени продукти и плодове“, нещо South Beach забранява през първите няколко седмици.