Задушени сепии с картофи - Vicente Verdú Pla
Тази яхния от сепии с картофи е ястие, което е част от диетата на много семейства. Това е моят начин да го приготвя. Рецепта, която отнема малко повече от час, за да се подготви, но ще харесаме резултата. Той е евтин и съставките му са често срещани. И въпреки че основната съставка е сепията, ние ще се радваме да потапяме и лъжица такава проста яхния, както за деца, така и за възрастни.
Съставки за 4 човека: 400 грама сепи, 4 картофа, 2 лука, 400 грама нарязан домат, 50 грама нарязан бадем, 3 скилидки чесън, 2 стръка магданоз, супена лъжица сладък червен пипер, чаша Фино де Херес, 4 чаши вода, зехтин и сол.
Ще започнем с нарязването на сепията на малки еднакви квадратчета и нарязването на лука на много малки квадратчета (въпреки че можем да нарежем лука).
В котел или тенджера добавете малко олио, загрейте на умерен огън и добавете лука.