Задушени елени

Направено с рагу от еленски крак и рамо, най-характерното и традиционно ястие от едър дивеч.
БЕЗ ДОБАВКИ ИЛИ КОНСЕРВАНТИ

задушени

Описание

Еленското месо е много постно и жилаво, но с по-малко калории, холестерол и мазнини от другите червени меса

Еленското месо е месо с много добре дефинирани хранителни характеристики: то е твърдо месо в повечето си парчета и обикновено е много вкусно. Най-нежните части, като филе или филе, могат просто да се приготвят на скара, докато останалите трябва да се готвят.

Често се нарича и еленско месо, еленско месо, но по същия начин месото от лосове и елени, всички от семейството на елените, също получава това име. Едно от най-характерните му свойства е, че е така много постно и също така има тенденция да има по-малко калории, холестерол и мазнини в сравнение с други червени меса че обикновено ядем у дома, като идваме от телешко, свинско, дори агнешко.