Задушен свински джолан с дехидратирани плодове - Ana en la cocina

The задушен Това е метод за приготвяне на храна във влажна топлина. Това е идеалната техника да направите месото нежно и сочно.
Бавното и продължително готвене започва с изпичане на храната на силно загрята решетка, за да се запечата, след което се поставя в тиган с капак, върху легло от зеленчуци и се държи на много слаб огън, за времето, необходимо за омекване на месото.

джолан

СЪСТАВКИ

4 свински кокалчета
350 гр. Зрели домати
1 средна глава лук
2 моркова
4 скилидки чесън
100 гр. сухо бяло вино
250 мл. От минерална вода