Будистка гастрономия
Това е напълно неоспоримо влияние на религията в гастрономията. Може да се каже, че някои религии са по-инвазивни от други по отношение на този въпрос, въпреки че истината е, че можем да кажем също така, че при сегашния ритъм на живота всеки ден си позволяваме да бъдем нападани или повлияни по-малко от тях. Според мен един от онези, които най-много влияят върху гастрономията на нейните последователи и въпреки това е доста непознат, в този квадрант на планетата е будистът. Ще се опитам да обясня с широки щрихи няколко концепции, отнасящи се до Будистка гастрономия, какво ме кара да мисля така.
Като оставим настрана различните клонове на религията, можем да кажем, най-общо казано, че будизмът като цяло се основава на това да не убиваш, да не крадеш и да не нараняваш другите или себе си, както физически, така и психически. Особено забележително е, че е толкова важно да се грижите за собственото си благополучие, както и за доброто на другите.
Следователно, в началото и като се вземе предвид горното и че тази религия идва от Далечния изток, можем бързо да стигнем до заключението, че будистката гастрономия е основно вегетариански, за да се запази заповедта за ненасилие и също е така традиционно ориенталски поради произхода си.
Ако изучаваме и обмисляме по-задълбочено темата, веднага знаем, че Буда е оставил някои важни учения, свързани с готвенето, той му е придал специално значение, тъй като е смятал, че храненето е основна дейност за поддържане на живота, благодарение на него тялото се укрепва и оздравява, преодолявайки гладните мъки и слабост се преодоляват.