Забранено смесване на мазнини и захар - Икономия и свобода
Новини, технологии и икономически концепции от гледна точка на индивидуалната свобода
Мазнини и захар: смесването е забранено
Мазнините, които се натрупват в корема, се дължат повече на приема на захар, отколкото на приема на мазнини. Иберийската плячка има мазнини, но без захарите в шоколадовия сладкиш за десерт едва ли нещо би се натрупало.
Дарио Пескадор, 23 април 2015 г.
Вече знаете, че захарта във вашата храна ви напълнява, защото се превръща в мазнини. Но когато комбинирате мазнини и захар, ефектът се засилва и наддавате повече тегло за по-малко време. Преди да започнете, трябва да дадете да се разбере, че за да напълнеете, трябва да ядете повече, отколкото ви е необходимо. Ако ядете по-малко, тоест ако сте в калориен дефицит, няма да качите килограми. Ще отслабнете, ще отслабнете или в най-лошия случай ще загубите мускули.
Така че от самото начало предполагаме, че се случва обратното: имате излишък, имате много храна, както правят много хора. В това състояние калориите вече не са калории и това, което ядете, е много по-важно.
Захарта и нишестето (макаронени изделия, хляб, картофи) се превръщат в злодеите от вашата диета, ужасните и опасни бързи въглехидрати. Само мазнините са невинни, поне по принцип.
Как да разберем, че мазнините сами по себе си не са проблем? Защото като цяло, намалявайки захарите, вие губите мазнини, но ако премахнете мазнините от вашата диета, запазвайки захарите, вие продължавате да наддавате.
Въпреки това, в присъствието на захар, мазнините стават съучастници и ускоряват самия процес, чрез който натрупвате мазнини.
Когато казваме захар, тук влиза и рафинирано нишесте (брашно, картофи, тестени изделия), което се усвоява също толкова бързо, колкото захарта. Ето какво се случва в тялото ви:
История на храносмилането
Представете си, че ядете чиния с паста с кока-кола. Това е много захар и нишесте, бърза енергия. За броени минути кръвта ви се пълни с глюкоза. Глюкозата от своя страна предизвиква инсулин, който е хормонът, който казва на черния дроб да съхранява цялата тази енергия и също така спира изгарянето на мазнини.
Тук е проблемът. Освен ако не бягате маратон или просто вдигате тежести, черният ви дроб ще бъде принуден да преобразува глюкозата в мазнини и да я съхранява в кръста и бедрата.
Какво се случва, ако ядете само мазнини? Има някои диети с ниско съдържание на въглехидрати, които твърдят, че яденето на мазнини не ви кара да събирате мазнини. Това е така, защото мазнините сами по себе си нямат ефект върху инсулина. Без инсулин не съхранявате мазнини, нали? Ами не.