Заболявания, свързани с храненето

Глава цел

Концепциите на храненето започнаха да се променят, тъй като бяха проведени изследвания на физиологичните и биохимичните основи на хроничните дегенеративни заболявания и малко по малко беше доказано, че приемът на хранителни вещества може да бъде свързан с определен брой рискови фактори и с развитието на процесите толкова разнообразни, колкото сърдечно-съдовите заболявания, диабетът, някои видове рак или невродегенеративни заболявания. Всички по-горе са наречени хронични дегенеративни заболявания, чиито най-важни характеристики, наред с други, могат да бъдат обобщени, както следва:

свързани

2. Те имат множествена етиология.

3. Развитието му е свързано с консумацията на диети с висока калоричност и обилно съдържание на храни от животински произход.