Заблудата на средиземноморската диета и значението на индивида; Революционен фитнес
„Ако стигнем до точката, в която сме напълно сигурни кои сме и откъде идваме, ще се провалим.“ - Карл Сейгън
Този цитат от митичния учен Карл Сейгън се опита по това време да съгласува противоположните възгледи между догмите на вярата, изисквани от религията, и суетната сигурност на онези, които смятат, че науката има всички отговори.
И двамата имат своето обяснение в човешката нужда да се избегне несигурността, търсейки сигурност в доктрините на религията или научните открития.
След преглед на хиляди изследвания в продължение на много години, пропуски в знанията които съществуват в човешкото тяло. Практическите приложения от тези изследвания рядко се извличат лесно с пълна увереност. Невероятната сложност на нашето тяло и хилядите игрални променливи (индивидуални и екологични) ни правят невъзможно да говорим с пълна сигурност за много аспекти на нашата диета.
Но който продава сигурност има повече купувачи, отколкото който признава несигурност. Както обикновено казвам: «Следвайте този, който търси истината, се съмнява в този, който твърди, че я е открил«. Нямаме всички отговори.
Често се срещат всякакви експерти, които говорят за важността на спазването на средиземноморската диета, "тъй като е доказано, че е най-добрият ". Това те казват със смесица от сляпа догма и научен въздух, без да са наясно с ограниченията на изследванията и предположенията, които го подкрепят (анализ). Това отношение съчетава най-лошата религиозна догма и научна суета.
Споделям, че средиземноморската диета има много точки в своя полза, но има области, в които тя може да бъде подобрена. От друга страна, изглежда, че има ползи, свързани с тази диета, които вероятно са по-свързани с начина на живот, следван от някои „средиземноморски“, и които заедно могат да бъдат много подходящи, но рядко се споменават.
Да се разходим из Средиземно море ...
Произходът на средиземноморската диета
Въпреки популярността си, малцина знаят, че тази диета всъщност се основава на идеализиране на начина, по който традиционно се ядат на Крит, както съобщава Leland G. Allbaugh в своя доклад „Crete: A Case Study of a Under-Developed Area“ (1953). Но който по-късно популяризира тази диета, беше любопитно най-големият защитник на диетите с ниско съдържание на мазнини, Ancel Keys, който също представи диетични практики от други страни и на когото трябва да благодарим, че е залят с абсурдни „леки продукти“.
Причината Крит да генерира толкова голям интерес към Кийс е ниското ниво на сърдечно-съдови заболявания сред населението му, само с 9 смъртни случая на 10 000 жители (на всеки 10 години). Средната стойност за останалите средиземноморски страни е 184.
Следователно първият забележителен елемент е това средиземноморската диета всъщност не съществува. Това е просто комбинация от елементи, приети от няколко страни, с много различни нива на сърдечно-съдови заболявания (макар че като цяло е много по-ниска от съществуващата по това време в Съединените щати).
Въпреки това, много средиземноморски страни го възприемат като свое и това е източник на национална гордост. През 2010 г. беше обявено за нематериално културно наследство на човечеството от правителствата на Испания, Гърция, Италия и Мароко, които, както всички знаят, ядат една и съща средиземноморска диета или не?
Основният проблем е, че когато идеализираме един тип диета, базирана на изолирани фактори, ние му даваме награди и медиен шум, ние не правим нищо друго, освен укрепване на догмата, която просто не предизвиква разпит.
Рефлексията трябва да бъде дали жителите на Крит през 40-те години (и други страни в по-голяма или по-малка степен) са били в такова добро здраве, главно следвайки тази диета, или има много други фактори, които играят важна роля.
Трябва също така да се запитаме дали визията на Кийс вярно е представяла реалността или той се е фокусирал върху отделните елементи, които най-добре подкрепят неговата теория, попадайки, съзнателно или не, в пристрастието за потвърждение. .
Това, което малцина знаят за средиземноморската диета
Значението на гладуването
По-голямата част от жителите на Крит по това време принадлежат към православната църква, където периодичният пост е задължителна практика.
Изследване на 120 жители на Крит, в което 60 са практикували гладуване, а останалите 60 не, разкрива по-важни подобрения в здравето на тези, които са правили гладуване.
Почти всички религии имат периоди на пост. Въпреки че мнозина го възприемат просто като религиозна догма, съвременната наука показва, че може би е по-скоро тип древна интелигентност, даваща еволюционно предимство на онези, които са я практикували.