За любовта на чийзкейка, от Хуан Мануел Белвър

Субективът

Хуан Мануел Белвър

За любовта на чийзкейка

„Горещ или студен, твърд, кремообразен или дори капещ, чийзкейкът не е изключителното наследство на Запада, както се вижда от съществуването на хиндустани чхена пода или японските мърдащи пухкави“

Становище 02 август 2020 г.

Снимка: Mink Mingle | Разпръскване

Хуан Мануел Белвър

Също в El Subjective

QAnon или делириум

Миналия четвъртък Световен ден на чийзкейка. Защо ви хрумна да изберете за тази годишнина най-страшната седмица от летния календар в северното полукълбо? Кой знае.

Може би в юдео-англиканския план за прогонване на отпадналите католически светци, като го замени с капиталистически празници от всякакъв вид, през зимните месеци нямаше свободни дни за почитане на десерт, който според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), съдържа 321 калории и 23 грама мазнини на 100 грама. Може би…

И всъщност кой измисля тази странна търговска ономастика? Денят на влюбените има пропуск, защото онзи римски мъченик, който се е оженил за войници въпреки императорската забрана, от обезглавяването му въплъщава ценностите на любовта и приятелството. Поради тази причина през 494 г. 14-F започва да се празнува и обичайът продължава и до днес - с все по-консуматорски дух - въпреки факта, че Вторият Ватикански събор през 1969 г. решава да премахне назначаването на богослужебният календар. Валентин вече не принадлежи на вярващи, а на универсални магазини.

Но има и Международен ден на целувката, който се празнува всеки 13 април в памет на рекорда за най-дългото сногване в историята: безкрайна целувка с участието на тайландска двойка, продължила огромните 58 часа. А има и Ден на приятелството, който се отбелязва на 30 юли с официален указ на ООН, по искане на неправителствената организация Световният кръстоносен поход за приятелство.

Висока или висока! Ако 30 юли е резервирано от ООН много сериозно (резолюция A/65/L72 от 2011 г.) за възвисяване на приятелството, кой по дяволите е решил едностранно тази дата да бъде споделена с колективно отпускане на чийзкейк?

Е, много просто. Създава се анонимна популярна инициатива с ad hoc уеб страница (https://cheesecakedays.com) и пълна липса на собствени имена. Тази асоциация включва „пекари, сладкари, гастрономи и производители на млечния сектор“, които през 1985 г. са имали идеята да заявят своя любим десерт един ден в годината. Тогава частната организация HolidaySmart.com, посветена на „насърчаване на приятелството между народите чрез народни празници“, е убедена да впише датата в своя маркетингов календар. И вече имаме празник, стига да има бюджет, който да го разпространява в мрежите всеки сезон.

Разбира се, това не бива да се обвинява от Международната асоциация на млечните храни (IDFA), американско лоби на производители на млечни продукти, което години наред се тревожи да не загуби пазарния си дял поради нарастващата конкуренция от здравословни растителни напитки и все по-ефективната общественост кампании за превенция на детското затлъстяване в училищата, водени от бившата първа дама Мишел Обама.

Според Нилсен през последното десетилетие производството на мляко се е увеличило с 13% в Северна Америка, докато продажбите намаляват с около 6% годишно. Какво да правя? Е, вие се борите с всичко, което имате под ръка, от натиска върху правителството на Тръмп да върне миналата година във всички училища в страната шоколадовите или ягодови тухли с млечен шейк, направени с пълномаслено мляко, до популяризирането на по-ъндърграунд инициативи като тази, с етикет foodie като оправдание.

Те несъмнено ще запомнят онази прекрасна кампания, която под заглавието на Имам мляко?, в него бяха представени фигури на американския спорт, развлечения и политика, изобразени на цяла страница в най-престижните печатни медии с бели мустаци, които издаваха любовта им към млякото. „Къде са мустаците ти?“ Беше ли безпогрешният лозунг, създаден през 1993 г. от рекламната агенция Goodby Silverstein & Partners, за да насърчи консумацията на млечни продукти с промоция, която им спечели награди в Кан и продължи десетилетия. Е, зад това стоеше Националният съвет за насърчаване на преработвателите на течно мляко. И колелото продължава да се върти ...