Полента, интересна алтернатива Naturarla

Днес, искаме да говорим за полента, древна и многостранна храна, която произхожда от Италия на римляните и която днес се е разпространила в много страни. Това, което по онова време е било храна за бедните, като се има предвид ниската цена на царевичното брашно, днес то все повече се цени заради хранителните си стойности и кулинарните си достойнства.

алтернатива

Какво е полента?

Полентата е традиционно италианско ястие направен от варено царевично брашно. Може да се готви по различни начини и да се сервира като придружител на всякакъв вид храна.

Свойства на полента

  • Цялата полента от царевично брашно (която ще разпознаем по жълтия си цвят) е много пълноценна храна, която съдържа основните групи хранителни вещества: въглехидрати, протеини, мазнини, витамини, основни минерали и фибри.
  • Той е особено богат на сложни въглехидрати, чиято енергия се освобождава бавно и ни помага да се чувстваме добре по-дълго. В този смисъл това е много здравословна алтернатива на картофите или тестените изделия.
  • Друг момент в полза е, че е много лесно храносмилане, така че може да се консумира без проблеми през нощта и с всякакъв вид съпровод.
  • Не съдържа глутен, което го прави идеална храна за тези с цьолиакия или тези, които имат непоносимост към глутен от пшенично брашно.