За какво се използва джинджифилът, ползи и рецепти - BOC RANGSU VP
Съдържание
Какво е джинджифил?
Роден в Азия, джинджифилът е грудков корен, използван в кулинарията и медицината. Растението има множество терапевтични ползи: има бактерицидно действие, детоксикира и дори подобрява работата на храносмилателната, дихателната и кръвоносната системи. Джинджифилът също е призната термогенна храна, която може да ускори метаболизма и да насърчи изгарянето на телесните мазнини.
Други имена за джинджифил
Ползи от джинджифил
Джинджифилът е препоръка, когато става въпрос за стомашни проблеми, защото се бори с болести, газове, лошо храносмилане, гадене, причинено от лечение на рак, и загуба на апетит. Също така помага при храносмилането на мазни храни и предпазва черния дроб. Не е чудно, че вещество в корен от джинджифил се използва при производството на слабителни, противогазови и антиацидни лекарства.
Коренът също се използва широко за борба с лошия дъх. Благодарение на противовъзпалителната си сила джинджифилът все още се използва за облекчаване на болки при артрит, мускулни болки, инфекции на дихателните пътища, кашлица, астма и бронхит. Растението интегрира сиропна форма поради своето противовъзпалително и антимикробно действие.
Освен това джинджифилът играе важна роля в диетата, тъй като стимулира миризмата и вкуса, което допринася за намаляване на употребата на сол за подправяне на храната. Джинджифилът има диуретичен ефект и, приготвен като чай, от своя страна увеличава консумацията на течности, насърчава хидратацията и помага за елиминирането на токсините.
Най-добрите хранителни вещества в джинджифила
Джинджифилът има вещество, наречено гингерол, което има антиоксидантни, противовъзпалителни и антимикробни свойства, които предпазват тялото ни. Gingerol е отговорен за пикантния вкус на джинджифила.
Терапевтичните свойства на джинджифила се дължат на съвместното действие на различни вещества, които се намират главно в етеричното масло от джинджифил, богато на лечебните компоненти кофеин, феландрен, зингиберен и зингерон.
Джинджифилът е богат и на термогенни вещества, които активират метаболизма на тялото и могат да подобрят изгарянето на телесните мазнини.
Коренът е съставен от витамин В6, както и от минералите калий, магнезий и мед, но тези свойства не са от значение, като се има предвид ежедневната консумация на растението. Тъй като е подправка, малки количества джинджифил в чай или кулинарни препарати са достатъчни, за да ги ароматизират. Имайте предвид, че таблицата с хранителните стойности по-долу отчита 100 g джинджифил, но употребата в рецепта може да не достигне 2 g.
| Състав на джинджифил на 100 g | |
| Вода (g) | 78,88 |
| Калории (Kcal) | 80 |
| Протеин (g) | 1.82 |
| Общо липиди (g) | 0,75 |
| Въглехидрати (g) | 17.77 |
| Влакна (g) | две |
| Калций (mg) | 16. |
| Желязо (mg) | 0.6 |
| Магнезий (mg) | 43 |
| Фосфор (mg) | 3. 4 |
| Калий (mg) | 415 |
| Натрий (mg) | 13 |
| Цинк (mg) | 0,34 |
| Мед (mg) | 0,22 |
| Манган (mg) | 0,22 |
| Селен (мкг) | 0.7 |
| Витамин С (mg) | 5-ти |
| Тиамин (mg) | 0,025 |
| Рибофлавин (mg) | 0,034 |
| Ниацин (mg) | 0,75 |
| Витамин В6 (mg) | 0,16 |