За какво е витамин С → ❀ Eco Food Merkabio ❀

Витамин С или аскорбинова киселина участва в различни телесни функции, необходими за правилното функциониране на тялото. От синтеза на хормони до производството на серотонин, преминавайки през взаимодействието си с желязото, за да позволи на червата да го усвои.

Въпреки че несъмнено най-изследваната му функция е образуването на хидроксипролин, необходим за синтез на колаген, най-важният протеин в поддържащите тъкани (хрущял, костен матрикс, връзки, кожа, сухожилия и др.).

Промяната на тази функция се проявява в поредица от симптоми като затруднено заздравяване или възстановяване на фрактури, дори кървене в кожата и лезиите на венците.

От друга страна, аскорбиновата киселина реагира лесно със свободните радикали, улавяйки потенциално токсични и действайки като антиоксидант. Аномалия в нивата на витамин С, дори да е толкова лек, че да не бъде открит При физически преглед той може да намали защитните сили на нашето тяло и заздравяването на рани. Изглежда, че е свързано и с отслабването на кръвоносните съдове и появата на петехии (червени точки по кожата).

Силният дефицит на витамин С може да доведе до скорбут, рядко заболяване в развитите страни. Но ако проверим статистиката, виждаме, че държава като САЩ има една четвърт от населението с дефицит на витамин С.

Как се измерва дефицитът на витамин С?

Той може да бъде измерен по различни методи, като аналитичен тест или с тест за капилярна чупливост на „цикъла“ на Rumpel-Leede. Въпреки че един прост начин за откриване дори на най-незначителните недостатъци е използването на a маншет за кръвно налягане в горната част на ръката и я надуйте до налягане, приблизително средно между систолното и диастоличното налягане на човека (вероятно над 100 mm Hg).

---