За какво е кефирът? Защо трябва да го опитате?

Прочетете тази статия, за да откриете Ползи от кефира.

защо

The Кефир или известен също като "Българско кисело мляко", Се превърна в един от най-модерните пробиотици (храни с добавени живи микроорганизми, които остават активни в червата, оказвайки благоприятно въздействие върху тялото) днес. И то е, че въпреки многовековното си съществуване, този продукт от кавказки произход, резултат от ферментацията на млякото, печели все повече последователи по целия свят благодарение на безбройните ползи, които отчита неговата обичайна консумация. Истината е, че не е изненадващо, тъй като собственото му име, произхождащо от турски и буквално означава „да се чувстваш добре“, ни предупреждава, като предвижда многото предимства, които тази уникална храна несъмнено предоставя.

Какво е кефир?

Кефирът е основно ферментирало мляко - предимно от краве, макар че може да бъде и от овце, кози, биволи и дори направено от вода или чай - което се получава от добавянето към млякото на множество бактерии (лактобацили, лактококи и левконостококи) и дрожди, включени в матрица от полизахариди, протеини и липиди, която се нарича кефиран.