За да популяризирате здравето си, помислете за гликемичния си отговор
(NAPS) - Докато повечето хора вземат предвид теглото си, кръвното си налягане или времето на работа, когато мислят за здравето, един важен параметър често се пренебрегва: гликемичен отговор. Гликемичният отговор се използва като начин за класифициране на храните според потенциала им да повишат кръвната захар (кръвната захар), тъй като гликемичният отговор е мярката за въздействието, което определена храна има върху кръвната захар. Храните с по-високи нива на усвояване и усвояване на въглехидрати водят до повишаване на нивата на кръвната захар по-бързо от тези с по-нисък гликемичен отговор, когато глюкозата се освобождава бавно в кръвта.
Учените казват, че колко бързо се усвояват въглехидратите след хранене, както се вижда от гликемичния отговор, има значителен ефект върху нивата на инсулин и здравето като цяло. Яденето на много високогликемични храни може да увеличи риска от затлъстяване, диабет тип 2 и сърдечни заболявания.
Световната здравна организация (СЗО) и Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) препоръчват хората в САЩ и други индустриализирани страни да основават диетата си на нискогликемични храни, за да намалят риска от много заболявания.
